Pølsegryte med sellerirotmos

En nydelig tomatbasert pølsegryte!




Ingredienser:
300 g pølser
1 boks hakket tomat
300 g sellerirot
1 liten paprika
200 g sjampinjong
1 løk
1 boks minimais
1,5 dl fløte
3 ss rømme
Hvitløk
Paprikapulver
Smør





Slik gjør du:

Vi begynner med rotmosen. Skrell selleriroten og kutt den i passelige biter. Kok den mør i lettsaltet vann.
De ferdig kokte bitene has over i en blender, og kjøres glatt sammen med en klatt meierismør og en god spiseskje rømme. Smak til med salt og pepper. Mosen er ferdig, ha den over i en liten kjele, så kan du varme på den igjen før du serverer.
Kutt alle grønnsakene og pølsen i strimler eller biter, avhengig av hva du selv ønsker. Grønnsakene stekes og has i en kjele, det samme gjør du med pølsene. Her er det fint å bruke pølse fra f.eks Jacobs utvalgte, de inneholder masse kjøtt og beskjedent med karbohydrater. Tilsett de hakkede tomatene, noen fedd hakket hvitløk, fløte og rømme. Nå kan det hende gryten er litt blass på farge, det kan du justere med paprikapulver, det gir en god smak også! La koke til sausen tykner litt, og smak til med salt og pepper før du serverer med rotmosen!

Kremet blomkålsuppe med sprøstekt bacon

Skikkelig hjemmelaget suppe er absolutt ikke vanskelig, men utrolig mye bedre enn pulver rørt ut i vann!


Ingredienser:

2 blomkålhoder
1/2 liter kyllingkraft eller buljong
2 dl kremfløte
2 ss rømme
200 g bacon
En halv liten løk
Hvitløk
Muskat








Slik gjør du:


Rens blomkålhodene og kutt de i små buketter. Kokes mørt i lettsaltet vann. Fres løk og 2-3 fedd hvitløk blankt i litt smør og tilsett så kraften, eller buljong du har laget på forhånd. Ha den kokte blomkålen og kraften over i kjøkkenmaskinen og kjør massen glatt. Hell alt tilbake i en kjele og tilsett fløte og rømme. Smak til med salt, hvit pepper og muskat. Hvis du synes suppen er for tykk justerer du det med litt av kokevannet til blomkålen. For du har vel ikke tømt ut det enda? :) La dette småkoke litt, i mellomtiden kan du steke bacon. Kutt det i små biter og stek på middels varme til det er sprøtt.
Server suppen med det sprøstekte baconet over, dryss gjerne på litt frisk persille og parmesan!

Laksefilet med sesamfrø og fløtestuet spinat

Dette er en enkel og god hverdagsrett, som du lett kan lage på 20 minutter! Oppskriften er til 2 personer.

Ingredienser:
2 stk laksefilet
Sesamfrø
150-200g Spinat
1 Eggeplomme
10-15g Parmesan
1,5 dl Fløte
Muskat
Hvitløk
Sjalottløk
1 ss Hvitvinseddik eller 1 dl hvitvin

Slik gjør du:


Laksen:
Dra skinnet av laksen. Pisk sammen en eggeplomme med litt salt og pepper, pensle eller dypp deretter fisken på begge sider i eggeblandingen. Hell rikelig med sesamfrø på en fjøl, og vend fisken i frøene til filetene er godt dekket. Stek fisken på middels varme, 4-5 miutter på hver side.

Spinatstuingen:
Finhakk en halv sjalottløk, og 3-4 fedd hvitløk. Smelt en god klump med meierismør i en stor panne eller kjele, og stek løken til den er myk og gyllen. Pass på på at du ikke bruker for høy temperatur, smøret må ikke bli brent! Tilsett så all spinaten. (Det kan se ut som en voldsom mengde spinat, men den kollapser fort, og blir da litt mer håndterlig) Vend på spinaten til den har falt sammen og blitt myk. Tilsett så fløten, parmesan, litt revet muskat og hvitvinseddik eller vin. Smak til med salt og pepper. Dette skal småkoke til fløten har tyknet.

Fedig! Serveres med poteter, for den som spiser det, eller f.eks blomkålsmos.